Здоровый ребёнок обычно бывает румяным и жизнерадостным. Но эта идеальная картина может нарушиться из-за дефицита в детском организме важного микроэлемента — железа. Состояние здоровья маленьких детей в большой степени определяется системой их питания. Организм малыша растёт и развивается, и ему нужны силы и жизненная энергия не только для поддержания дееспособного состояния» но и для постоянного совершенствования всех систем, а также для активных игр, которыми наполнен весь период детства.
И получить необходимые ресурсы ребёнок может только из пищи. Требуется соблюдать диету для профилактики анемии. Вместе с различными продуктами в его организм попадает целый ряд витаминов и микроэлементов, которые послужат и строительным материалом для организма, и дадут энергию для такого строительства. И наоборот, если детские блюда не содержат достаточного количества важных веществ, самочувствие малыша существенно ухудшается. В частности, так бывает при недостатке в организме железа.
Истоки проблемы
Анемию в просторечии называют малокровием. Объясняется это тем, что при таком патологическом состоянии в крови ребёнка отмечается снижение количества эритроцитов — телец красного цвета. Они очень важны для здоровья малыша, так как на них возложена обязанность доставлять кислород к различным системам и органам и тем самым обеспечивать жизнедеятельность всего организма.
В красный цвет эти тельца окрашивает гемоглобин — белок, содержащий железо. Именно гемоглобин удерживает кислород в крови и распределяет его по всему организму. В этом и заключается опасность анемии -если в организме возникает недостаток эритроцитов, значит, снизится уровень гемоглобина, и кислород не будет поступать в необходимом количестве. Последствия скажутся на общем уровне иммунитета. Малыш заметно ослабеет и будет открыт для любой инфекции.
Диагностировать наличие анемии или предрасположенность к ней может педиатр. Если ребёнок становится менее активным, если он плохо прибавляет в весе, ему будет назначен общий анализ крови. И если уровень гемоглобина в крови ребёнка будет ниже 110 г/л, это повод для беспокойства.
Но чтобы до этого дело не дошло, главной профилактикой нужно считать правильную организацию питания ребёнка. За его сбалансированностью необходимо начинать следить с самого начала прикорма, то есть с 4-6 месяцев. Важность этого возраста в профилактике анемии обусловлена тем, что до достижения этого возраста малыш мог пользоваться запасами железа, которые получил от мамы во время беременности. Этот запас он тратит как раз в течение первого полугодия. Вот почему по окончании этого периода ВОЗ рекомендует постепенно переводить малыша на твёрдую пищу.
Целебные овощи
Главным источником этого ценнейшего микроэлемента считаются продукты животного происхождения, в первую очередь мясо и субпродукты. Но они не подойдут для самого первого прикорма младенца, так как это сложная для переваривания пища. Скорее всего, кроха даже не сможет прожевать жёсткие мясные волокна, если у него уже успели прорезаться несколько зубов.
Вот почему традиционно знакомство с твёрдой пищей начинается с такого нейтрального продукта, как кабачок. Но когда этот овощ будет успешно усвоен и желудочно-кишечный тракт карапуза начал привыкать к продуктам нового типа, можно предложить ему пюре из брокколи, шпината, зелёного горошка. Все эти овощи входят в список лидеров по содержанию железа и приятны на вкус.
Крупы для здоровья
После овощей в прикорме должны появиться каши. Лидирующими по содержанию железа считаются гречневая и овсяная крупа. Каши легко пережёвываются и быстро насыщают. Поэтому они не должны исчезать из рациона ребёнка как минимум на протяжении всего детства и отрочества.
Чтобы кроха с первых месяцев жизни полюбил каши, старайтесь готовить их правильно: чтобы консистенция была не слишком густой, чтобы она была однородной, без комочков. Позже приучайте малыша к кашам в том виде, в каком вы сами привыкли их употреблять.
Однако при их приготовлении не забывайте придерживаться важного правила: не стоит варить ребёнку каши на молоке или заливать уже в тарелке варёную крупу молоком, так как железо в таком сочетании практически не усваивается.
Это ограничение вызвано, в первую очередь, особым свойством кальция, которым, как известно, очень богато молоко. Этот безусловно полезный для растущего организма элемент в данной ситуации является нежелательным компонентом, так как он затрудняет нормальное усвоение железа. Именно поэтому при диагнозе «анемия» врачи временно исключают его из рациона.
Другое ограничение цельного молока, особенно при лечении анемии, вызвано тем, что это довольно жирный продукт, и поэтому требует для своей переработки больших усилий от ферментной системы крохи. А ведь и без того ослабленный анемией детский организм не готов сейчас к такой нагрузке, поэтому нужно дать ему время на восстановление.
Антагонизм железа и кальция надо также учитывать, когда вы даёте крохе очень полезные для его здоровья кисломолочные продукты. Известно, что они благотворно влияют на микрофлору желудка и кишечника и стимулируют пищеварительный тракт активнее усваивать полученные микроэлементы, в том числе и железо. Но предлагать детям йогурт, кефир или творожок надо отдельно от железосодержащих продуктов.
