При заболеваниях сердца и сосудов очень часто советуют ограничить потребление соли, а то и вовсе от нее отказаться. Однако привычку подсаливать зачастую очень сложно побороть, питаясь пресными блюдами. Впрочем, можно попробовать заменить ее натуральными добавками. Напишем сегодня про продукты заменяющие соль.
Продукты заменяющие соль
Морская капуста
За счет солоноватого вкуса сушеная морская капуста вполне способна придать яркий вкус блюдам. Плюс ламинария содержит много полезных микроэлементов, в частности, йода.
Сушеный чеснок
Щепотка сушеного чеснока, обладающего насыщенным вкусом, может стать хорошей заменой соли (с его помощью некоторые вообще обходятся без соли). А еще это профилактика простудных заболеваний.
Фитозамена
Смешайте в равных частях тщательно измельченные сухие листья вишни, черной смородины, земляники, малины, винограда и иван-чая — фитозамена соли готова. Она придаст привычной еде пикантный вкус и вдобавок укрепит иммунитет.
Сложный соус
Заправлять блюда, придавая им насыщенный вкус, можно и натуральным соусом. Три измельченных зубчика чеснока смешайте с 2 ст. перетертых ядер грецких орехов. Постепенно вливайте растительное масло, пока не получится однородное пюре. Добавьте 3 ст.л. сока лимона и тщательно перемешайте. Храните в холодильнике (не недолго).
Помидоры
Еще один заменитель солоноватого вкуса — сушеный помидор. Порежьте томаты ломтиками, разложите на противне на расстоянии друг от друга и сушите в духовке при температуре не более 80 градусов до 15 часов. Периодически переворачивайте и следите, чтобы не запеклись и не пригорели. Храните в плотном пакете или стеклянной банке не дольше двух месяцев.
Замена соли дело по большему счету полезное для здоровья, но помните — в умеренных количествах соль нужна именно в лечебных целях — из-за снижения с возрастом уровня соляной кислоты в организме.
