Лето. Пляжи, пикники, кафе на открытом воздухе, казалось бы, мечта, да и только. Однако Вы никогда не замечали, как такое времяпровождение может быстро превратить Вас в раздражительный и потный комок нервов? Можно проклинать солнце и стоически страдать. Или можно прислушаться к древней мудрости аюрведы — которая гласит, что летнего «выгорания» можно избежать, если не дать питте — энергии огня, которая естественным образом существует во всех нас, — чрезмерно разрастись. Итак, йога против жары.
«В долгие, жаркие, наполненные путешествиями летние дни, питта может увеличиваться, и если её уровень не контролировать, она может вызывать агрессию, соперничество, гиперактивность, боль в животе и воспалительные процессы», — говорит Джоти Бхатт, аюрведический врач и йога-терапевт из Вестчестера, штат Нью-Йорк. Результат: физическое истощение.
Согласно аюрведе удержание питты в балансе с другими энергиями — «воздушной» ватой и «земной» питтой — критично для сохранения физического и ментального здоровья. «Применение аюрведических принципов к вашей диете и образу жизни — в том числе к практике йоги — может помочь усмирить питту и создать баланс», — говорит Бхатт. Аюрведические рецепты применялись на протяжении тысяч лет с большим успехом; некоторые принципы также поддерживаются исследованиями современной науки. Далее — небольшой курс по «усмирению» питты, рецепты аюрведических напитков, практики йоги и пранаямы, а также рецепты красоты, которые помогут лучше перенести сезонную жару.
Чувствуете себя потным, сварливым, апатичным и уже уставшим от лета, хотя оно в самом разгаре? Вам в помощь вдохновленной аюрведой план питания, занятий и ухода за собой как победить жару йогой.
ПИТТА 101
- Определяем доши. Ваюрведе три энергии, которыми мы все обладаем, — еата, питта и капха — называются дошами. Они состоят из элементов, которые вместе составляют всё, что есть во Вселенной (так что мы сами практически являемся продолжением всего вокруг нас). Каждая доша управляет разными частями и функциями тела.
Краткий обзор дош
- Вата — смесь эфира (или пространства) и воздуха, управляет всей нервной системой, которая отвечает за ментальную и моторную активность — мышление, ходьба, моргание (можете сами продолжить список) — а также кровообращением и выделительной системой.
- Питта — состоит из огня и воды, отвечает за пищеварение (не только пищи, но и за эмоциональное «переваривание» переживаний), метаболизм, интеллект, кровь, зрение и здоровье глаз и кожу.
- Капха — сочетание земли и воды, отвечает за структуру и форму тела (формирование мышц, костей, органов и соединительной ткани, а также за смазку суставов и кожи).
Найти баланс
- У всех людей доши соединяются в уникальных пропорциях, и та индивидуальная формула, с которой вы родились, называется вашей конституцией. И она может определять то, как вы реагируете на дисбаланс дош. Например, излишняя питта увеличивает внутренний огонь, а излишняя вата может принести с собой тревогу и трудности с концентрацией внимания. Излишки капхи могут заставить вас полнеть и быть инертным. К счастью, можно добиться баланса дош посредством изменения образа жизни — изменить питание, режим и способ физических тренировок, сон, режим работы, свои взгляды и отношение к жизни.
Скачок питты
Хотя у всех симптомы могут быть разными, в зависимости от их конституции, вот распространённые признаки повышения уровня питты:
- раздражительность и гневливость
- нетерпение и критика
- повышенная соревновательность
- проблемы с пищеварением, в том числе изжога и диарея
- сухие или покрасневшие глаза
- обезвоживание
- излишняя потливость
- воспалительные процессы
в том числе сыпь, акне и гастрит (который поражает слизистую желудка).
Пища с вяжущим, сладким и горьким вкусом обладает противовоспалительными свойствами, которые охлаждают тело и приводят питту в баланс», — говорит Талия Лутцкер, автор книги «Аюрведическая веганская кухня». И наоборот — кислый, солёный и острый вкусы повышают уровень жара в теле, так как усиливают и без того горячую питта-дошу. (Например: если съесть буррито на пляже в солнечный день). Чтобы охладиться изнутри, попробуйте эти усмиряющие питту напитки по рецептам Лутцкер — найдётся один для каждого вкуса.
Вяжущий вкус
«Продукты в этой категории — гранаты, клюква, гибискус, зелёная фасоль, картофель — обладают сжимающими и иссушивающими свойствами, которые могут помочь, если вы склонны к излишней потливости и жирности», — считает Лутцкер. Полифенолы — которые создают вяжущий вкус, оставляя вас с сухим и сморщенным ртом — естественно встречающиеся компоненты, обладающие значительными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
«СОЛНЕЧНЫЙ» ЧАЙ ИЗ ГИБИСКУСА.
Смешайте 1/4 чашки сушёных цветков гибискуса (или 4 чайных пакетика с гибискусом) и 2 чашки воды в стеклянной или керамической банке и плотно закройте крышкой. Настоять на солнце 2-4 часа. Процедите и подавайте с кусочкам апельсина или лайма, добавляйте сироп агавы по вкусу.
Сладкий вкус
Свойства сладкого вкуса — вязкого, влажного и прохладного — тяжёлые и заземляющие, они дают ощущение благополучия, замедляя чрезмерно стимулированное тело и ум. Согласно некоторым недавним исследованиям, когда мы едим что-то сладкое — финики, манго, авокадо, рис басмати, кокосовое масло или молоко, мы активизируем в мозгу реакции удовольствия, которые нас не только радуют, но и успокаивают. У сладких соков дополнительный бонус — они не только «тушат» питту, но также увлажняют организм.
МАНГО ЛАССИ.
В блендере смешайте 1 чашку воды, 3/4 чашки кусочков свежего манго, 1/2 чашки органического йогурта без добавок, 1/2 столовой ложки кленового сиропа и 1/4 чайной ложки кардамона и взбивайте до получения кремообразной смеси.
Горький вкус
«Горькая на вкус пища такая, как алоэ вера, куркума, чёрный чай, корень одуванчика, шпинат, стимулирует пищеварение, что помогает избавляться от токсинов, вызывающих жар и воспаление», — говорит Лутцкер. Тёмные листовые овощи — квинтэссенция горькой пищи — богаты волокнами, магнием и кислородом, которые аюрведа связывает с более здоровым пищеварением и с очищением крови от повышающего жара кислот.
КОКТЕЙЛЬ С АЛОЭ ВЕРА.
В блендере смешайте 1 чашку сока алоэ вера, 1 чашку кокосовой воды, 1 чашку нарезанного огурца (очищенного и с вынутыми семенами) и 2 чайные ложки свежего лаймового сока. Взбивайте около 30 секунд. Процедите, подсластите нектаром агавы, подавайте с кусочками огурца и листочками мяты (по желанию).
