Питание зимой

Зимой мы потребляем на 500-1000 ккал больше, чем обычно. Организм испытывает большой стресс: нехватка витаминов и переохлаждение требуют большего потребления пищи. При этом калорийность зимней пищи должна быть выше, чем летней. Но не все идет на наш обогрев, вот и набираем за это время до трех килограмм лишнего веса. Как скорректировать зимний рацион? Все довольно просто – просто соблюдайте несколько правил питания зимой и лишние килограммы обойдут Вас стороной.

Основы правильного питания зимой:

• Обмануть аппетит. Хочется чего-нибудь сытного и горячего, вроде шоколада? Побороть искушение поможет... суп! Диетолог Академии питания и диетологии США Джоан Блейк рекомендует последовать ее примеру. По воскресеньям она готовит овощной супчик на неделю вперед, чтобы брать его с собой на работу. Чашка супа до обеда, чашка — до ужина, и вот уже аппетит укрощен, переедать не придется. А если есть суп на первое (порция —100-150 ккал), калорийность рациона снизится на 20%.

• Отдавать должное сезонным овощам и фруктам. Зимние овощи, богатые клетчаткой, минералами, витаминами и на 90% состоящие из воды, — то, что нужно для сохранения фигуры и чувства сытости. Обратите внимание на тыкву: в запеченном виде она годится и в качестве гарнира, и в виде десерта, в зависимости от соуса, с которым вы ее подадите. А сельдерей и киви — идеальный "аккомпанемент" к тушеному мясу.

• Завтракать поплотнее. Трапеза №1 в 200-300 ккал застрахует от переедания в течение дня и запустит обмен веществ. Нежирные протеины (такие, как миндальные орехи) и цельнозерновые злаки (например, овсяная каша) предотвращают скачки уровня сахара в крови, стимулируют выработку гормона серотонина, который помогает нам чувствовать себя бодрыми и избежать сезонной депрессии. Белковая пища (мясо курицы, индейки) способствует образованию допамина и норэпинефрина — веществ, отвечающих за концентрацию внимания и правильную реакцию на стресс.

• Пить больше воды. Зимой, когда из-за центрального отопления наш организм изнывает от нехватки жидкости, мы часто путаем жажду с голодом. Женщинам необходимо выпивать не менее 2 л воды в сутки. Непростая задача? Заведите привычку выпивать 2 стакана воды, прежде чем отправиться с коллегами на обед, и еще 2 стакана до конца рабочего дня (это будет профилактикой приступов вечернего голода).

• Есть сладкое «в два укуса». Аромат свежей выпечки делает дом более уютным и теплым. Поэтому устоять перед сладостями зимой трудно вдвойне. И не надо! Диетолог и инструктор по питанию из Университета Сент-Луиса Кэти Элиот советует дарить домашнюю выпечку другим, а самой лакомиться ею в количестве, равном двум укусам. Не уверены в своей силе воли? Избегайте пирогов и тортов. Калорийность сдобы трудно оценить на глаз. Помните о правиле "двух укусов", и когда собираетесь попробовать шоколад, конфеты, печенье, пирожное.

Статья понравилась? Поделись с друзьями, щелкнув на кнопку своего блога или социальной сети ...

Администрация сайта