Диета в большом городе

США уверенно держат одно из первых мест в мире по количеству килограммов на душу населения. Однако — вот парадокс! — в самом центре американского изобилия, в Нью-Йорке, есть настоящий островок стройности — Манхэттен. И это несмотря на то, что рестораны, кафе, закусочные, кондитерские и прочие убийственные для фигуры заведения встречаются там на каждом шагу. Жители Манхэттена по части стройности дадут фору даже французам. Как им это удается? Наверное, они поголовно сидят на какой-то особой диете?

На самом деле это даже не диета, а образ жизни с особенным отношением не только к еде, но и к себе: к своему телу и к своему времени. Хотите примерить на себя манхэттенский стиль и выглядеть не хуже героинь «Секса в большом городе»? Тогда возьмите на вооружение главные правила их секретной «диеты».

Основы диеты большого города сформулировала в своей книге одна из обитательниц острова, журналистка Эйлин Даспин.

• Купите пару удобных кроссовок. Да-да, это первое, что нужно сделать. Большинство жителей Ман-хэттена ходят пешком и на работу, и на фитнес, и в магазины, и в школу за детьми. За день проходят до 15 тысяч шагов -для сохранения фигуры этого, как правило, достаточно. Автомобили есть едва ли у четверти жителей острова: они здесь просто не нужны.

• Общайтесь со стройными. Мы подсознательно стремимся соответствовать нашему окружению. Если друзья полные, велика вероятность располнеть — хотя бы потому, что будет соблазн разделять с ними их привычки и образ жизни. Если друзья стройные и подтянутые, на досуге не сидят с пивом у телевизора, а гуляют в парке, играют в теннис или плавают в бассейне — вам, возможно, захочется к ним присоединиться.

• Не покупайте много еды за один раз. Те, кто закупается огромными «семейными» упаковками продуктов в супермаркете, едят больше, чем те, кого внезапно закончившаяся капуста или гречка вынуждает пробежаться до ближайшего продуктового магазина. Чем больше будет таких забегов, тем больше потратите калорий. И старайтесь не покупать готовую еду. Когда вы готовите сами, то имеете четкое представление о том, что именно вы едите. Всегда есть возможность следить за качеством и количеством ингредиентов.

• Покупайте самые лучшие продукты, которые можете себе позволить. Выбирайте натуральное, избегайте ароматизаторов и вкусовых добавок. А также — не удивляйтесь! — избегайте «диетической» пищи. По мнению Эйлин Дастин и по наблюдениям тысяч манхэттенцев, обезжиренные легкие продукты вовсе не способствуют стройности — от них вы, напротив, рискуете располнеть. Поэтому не надо заменять сливки молоком, шоколад карамелью и урезать масло в рецептуре. Еда должна содержать достаточно жира и быть самого лучшего качества.

• Ешьте чаще! Жители Ман-хэттена едят понемногу, но часто. Помимо завтрака, обеда и ужина бывает еще несколько перекусов и легкая закуска на ночь. Многие разбивают обед на две части: съедают, например, салат, а основное блюдо уже потом, через пару часов. Вполне допустимо время от времени лакомиться сладостями или орехами — по чуть-чуть.

• Учитесь оставлять еду на тарелке. Для жителя России это один из самых трудных шагов: ведь нас с детства учили, что выбрасывать еду нехорошо, а не доесть порцию — обидеть хозяйку. Давайте сформулируем это правило иначе: старайтесь уменьшить размер порций. Купите тарелки поменьше, учитесь пользоваться палочками (ими много не съешь!), выбирайте десерты минимального формата. Здесь сэкономили 20 калорий, там 50 — вроде и мелочь, а, глядишь, уже можно покупать джинсы на размер меньше.

• Не гонитесь за разнообразием. В эту крайность часто впадают те, кого пугает унылая монотонность обычных диет. Да, однообразный рацион приводит к срывам, однако слишком изысканное меню только разжигает аппетит. Безопасный и здоровый путь проходит между этими крайностями. Разработайте типовое меню без повторов на неделю, чтобы не ломать голову, что и когда приготовить.

• Не жалейте на себя времени и денег. Для многих из нас это суперсложно! Но это один из самых важных пунктов. Да, прогулка до магазина займет полчаса, еще полчаса вы потратите на приготовление нормального ужина, не говоря уже о стоимости продуктов (а они у нас самые лучшие, а значит, и достаточно дорогие). Но это гораздо лучше, чем за пару минут разогреть в микровол-новке дешевую пиццу и съесть ее целиком. И кстати, кажущаяся дороговизна манхэттенского рациона может быть на руку: купив оливковое масло, вы не будете лить его на сковороду без счета, как простецкое подсолнечное. Скромная плитка качественного темного шоколада доставит куда больше удовольствия, чем целый пакет карамелек. И уж точно гамбургер ни в какое сравнение не идет с порцией настоящей пасты карбонара, даже если калорий в том и другом поровну.

Статья понравилась? Поделись с друзьями, щелкнув на кнопку своего блога или социальной сети …

Администрация сайта