Средиземноморская диета

Как таковая средиземноморская диета в точном понимании этого слова диетой совсем и не является, так как основана на традиционной кухне жителей Средиземноморья. Но в силу своих особенностей подобная система питания может быть прекрасным вариантом корректировки фигуры и сохранения ее в хорошем состоянии долгое время. О пользе средиземноморского питания говорит низкий уровень смертности населения побережья средиземного моря. К тому же, средиземноморский рацион питания благотворно влияет на состояние организма в целом.

Влияние средиземноморской диеты на организм:

• Насыщает его антиоксидантами;

• Предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы;

• Снижает риск развития рака молочных желез и прямой кишки, а также сахарного диабета;

• Нормализует артериальное давление;

• Предотвращает развитие болезни Альцгеймера;

• Снижает риск развития хронических заболеваний бронхов и эмфиземы;

• Улучшает качество жизни в целом.

Основная концепция средиземноморского стиля питания основана на употреблении свежих овощей и фруктов красного, оранжевого и тёмно-зеленого цвета. Если использовать эту программу питания для похудения необходимо употреблять больше рыбы и морепродуктов, которые богатые жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Именно эта особенность питания жителей Средиземноморья привела к тому, что ее иногда также называют диетой Афродиты — богини любви и красоты.

Правила средиземноморской диеты:

• Максимально увеличьте употребление растительной пищи и добавьте в меню цельно-зерновые продукты, овощи и фрукты, бобовые и орехи.

• Избегайте красного мяса: нежирная птица и рыбное филе являются полноценными ресурсами животного белка.

• Замените во всех блюдах кулинарные жиры, сливочное масло и сало на оливковое масло первого холодного отжима.

• Заменяйте соль специями и травами: натрий в достаточном для организма количестве содержится практически во всех продуктах растительного происхождения, к тому же поваренная соль будет поступать в организм с рекомендованными при средиземноморской диете рассольными и сывороточными сырами.

• Пейте качественное сухое красное вино во время питания!

Продукты средиземноморской диеты:

• На завтрак кусочек свежего хлеба или злаки; сырые овощи (или приготовленные) – на обед и на ужин. Цельные макароны и рис – вместо рафинированных продуктов;

• В рационе должен присутствовать лук, чеснок, тимьян, розмарин, орегано и базилик;

• Постное мясо — от 2 до 5 раз в неделю. Одна порция – 100-150 г;

• Рыба должна быть в рационе не реже 4 раз в неделю. Выбор тех кто использует средиземноморскую диету для похудения: тунец, белый палтус, форель, макрель, сардины;

• Красное мясо (бифштекс или ростбиф) – от 1 до 3 раз в неделю для пополнения запасов железа в организме;

• 3-4 яйца в неделю;

• Молочные продукты. Только натуральные йогурты и простокваша. Разрешается: 2 йогурта и кусочек сыра за день;

• 3 порции фруктов в день;

• Оливковое масло и оливки – обязательная опция меню;

• 2 маленьких бокала вина (125 мл) в день помогут укрепить артерии, т.е. защитить от сердечных заболеваний. Женщинам придется ограничиться одним бокалом в день.

Положительное влияние на здоровье средиземноморской диеты, безусловно. Можно сказать, что массовое ожирение, как явление, в этой местности полностью исключается.  Такие болезни избыточного веса, как диабет, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера – среди людей, придерживающихся средиземноморской диеты, встречаются намного реже. Положительный эффект, влияющий на здоровье, дает именно обильное использование свежих сезонных плодов, овощей, фруктов, пряной зелени, оливкового масла и зерновых круп, а также сдержанность в употреблении мяса и рыбы.

Не будет лишним повторить: средиземноморская диета — одна из самых, а возможно, и самая гармоничная, здоровая и вкусная система питания. Готовьте по-итальянски и по-гречески, изучайте испанские блюда и кухню Северной Африки. Вы получите максимум пользы и огромное удовольствие. Еда должна наслаждать! А уж если она при этом и целебна… то это волшебная еда, да.

Статья понравилась? Поделись с друзьями, щелкнув на кнопку своего блога или социальной сети …

Администрация сайта