Кето диета — это режим питания, который характеризуется высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Основная цель кетодиеты — перевести организм в состояние кетоза, при котором он начинает использовать жиры вместо углеводов в качестве основного источника энергии.
Основные принципы кетодиеты:
- Соотношение макронутриентов:
- Белки: 20-25%
- Жиры: 70%
- Углеводы: 5-10% (преимущественно некрахмалистые и безглютеновые)
- Рекомендуемые продукты:
- Животные жиры: мясо, птица, рыба, субпродукты, сало, яйца, костные бульоны
- Молочные продукты: сливочное и топленое масло, жирные сливки, сметана, маскарпоне
- Орехи и семечки
- Растительные масла
- Продукты, которые следует исключить:
- Сладкие напитки и соки
- Кондитерские изделия и мучные продукты
- Крахмалистые овощи и фрукты
- Зерновые и бобовые
- Колбасные изделия и полуфабрикаты
- Обезжиренные молочные продукты и плавленые сыры
Чем полезна Кето диета:
- Снижение веса: Кетодиета помогает уменьшить вес за счет снижения выработки инсулина и использования жиров в качестве источника энергии.
- Профилактика инсулинорезистентности: Уменьшение потребления углеводов помогает предотвратить развитие инсулинорезистентности и диабета.
- Улучшение состояния печени: Снижается накопление жира в печени, что полезно при стеатогепатозе.
- Снижение уровня липидов: Уменьшение триглицеридов и липопротеидов низкой плотности.
- Контроль уровня глюкозы: Снижение уровня глюкозы в крови полезно при преддиабете и диабете.
- Противовоспалительный эффект: Улучшение состояния при аутоиммунных заболеваниях.
- Нейропротекторный эффект: Улучшение состояния при болезни Альцгеймера, аутизме, рассеянном склерозе.
- Профилактика рака: Стимуляция иммунитета и помощь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Возможные негативные последствия:
- Кетоацидоз: Чрезмерное накопление кетоновых тел в крови, что может привести к серьезным осложнениям, особенно у людей с диабетом.
- Кетогрипп: Временное недомогание при переходе на кетодиету, сопровождающееся усталостью и головными болями.
Противопоказания:
- Кетодиета не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, почечной и печеночной недостаточностью, а также беременным и кормящим женщинам. С осторожностью следует применять при желчнокаменной болезни, хроническом панкреатите и других заболеваниях ЖКТ.
Возрастные ограничения:
- ВОЗ не рекомендована Кетогенная диета для детей до 18 лет, однако некоторые специалисты допускают ее использование с более раннего возраста под наблюдением врача.
- Таким образом, Кето диета может быть эффективным инструментом для улучшения здоровья и контроля веса, но требует внимательного подхода и, при необходимости, консультации с врачом.
